清汤炖排骨的家常做法(清汤炖排骨的家常做法窍门)

  发布时间:2025-06-09 08:08:29   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 隔板肉火锅做法
  2. 火锅都有什么肉类
  3. 牛脸肉火锅怎么做好吃

隔板肉火锅做法

主料 :隔板肉1000克,大全大全白萝卜500克,家常家常香菇200克

辅料 :朝天椒6个 ,肉火肉火香菜2棵,锅的锅姜1小块 ,做法做法蒜5瓣,大全大全八角2个 ,家常家常豆瓣酱20克,酱油10毫升,食盐8克,白糖克 ,料酒5毫升 ,食用油20毫升 ,辣椒粉5克 ,白芝麻5克,水1000毫升  ,干辣椒5克

1、准备食材

2、将隔板肉切块 、白萝卜切块、香菇切块 、姜切片 、蒜切末 、干辣椒切段 、香菜切段(装饰用) 、小红辣椒切段(装饰用)

3 、将隔板肉冷水下锅焯一下 ,焯水的时候,往锅里放入一半的姜片 、料酒,放姜和料酒可起到去腥的作用 ,焯好后捞出瘦肉备用

4 、锅内倒入10毫升食用油 ,油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油 ,然后放入姜片 、八角煸炒出香味

5  、将焯好的隔板肉放入锅内煸炒,然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均

6、将水倒入锅内 ,然后加盐调味,待水煮开后,全部倒入电压力锅内 ,选择瘦肉键压至全熟

7 、将白萝卜焯一下水,然后捞出备用

8 、将香菇焯水,捞出放在白萝卜上面备用

9、将压好的隔板肉捞出,放入在香菇上面,然后倒入适量的炖肉汤

10 、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在隔板肉上面,

11 、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油,油温七八成热的时候,关火,然后泼在干辣椒面上,

12、撒上香菜 、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了

13、做好的隔板肉火锅

火锅都有什么肉类

1、鸡肉

浙江的八生火锅,一道福建的传统名菜 ,属于闽菜系  ,美观热闹 ,热烫调和味。有鸡肫 、牛百页 、鲜海蛎 、鲜目鱼、生鱼、猪腰、鲜虾、精肉各150克青菜、豆腐、熟冬笋 ,水发香菇等材料 。

鸡胸肉蛋白质含量较高 ,且易被人体吸收入利用  ,有增强体力 ,强壮身体的作用 ,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类  ,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

2 、牛肉

牛肉火锅是一道菜品,制作原料主要有牛肉 、香菇、金针菇 、韭菜等。

毛肚火锅是重庆市的传统名菜,属于川菜或渝菜系,主要食材是毛肚 、牛肝 、牛腰等 ,原料多样,味鲜麻辣,汤汁浓醇,食者可自烫自食,别有风味 。

3 、鱼肉

什锦火锅是一道色香味俱全的名肴 ,属于津菜系冬令时菜 。火锅食材包括各种肉类 、海鲜类 、蔬菜类、豆制品类 、菌菇类、蛋类制品等 ,有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

由于食材、配料、使用方法丰富多彩,故名“什锦火锅” 。老少咸宜 ,至冬之佳品。什锦火锅选料精细 、品种多样 、色彩缤纷、汤鲜味醇、营养丰富 ,是家宴不可缺少的一道佳肴 。其中大同、上海的“什锦火锅”尤为出名。

4 、羊肉

羊肉火锅是一道菜品 ,制作原料主要有羊肉 、当归等 ,羊肉偏燥 ,感冒或者体质偏热者不适合多吃  ,经常吃羊肉煲或者羊肉火锅还易“上火”。因此 ,吃火锅时 ,可以放几片菊花瓣入火锅  ,不但锅里有菊之芳香 ,菊还可清热解毒,清肝明目,疏散风热 。

5、虾肉

印度特色火锅  :该国最为著名的火锅要首推“咖哩火锅”其所用佐料是本土的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等 ,涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等,锅底还为米粉浸汁,有尽吸原汁之雅趣 。

牛脸肉火锅怎么做好吃

你好,很高兴为您解答

主料:牛脸肉1000克

辅料:姜片50克

香料:八角2个 ,桂皮5克 ,草果1个 ,白扣5个,砂仁2个,香叶5片 ,白芷5克

调料:牛油50克,菜油50克 ,豆瓣酱10克 ,火锅底料10克

步骤:1将牛脸肉改刀焯水备用

2锅中下入牛油菜油烧热 ,下入姜片主料煸炒出水分,下入香料炒香。然后下入豆瓣,火锅底料翻炒均匀。淋上高度白酒去腥 !加入适量清水烧开

3调入耗油,鸡精味精 ,倒入高压锅转小火压20分钟即可

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