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！排骨排骨

本文目录

1. 糖醋排骨的做法做法家常做法
2. 糖醋排骨简单的家常做法
3. 糖醋排骨做法正宗做法

糖醋排骨的家常做法

步骤/方式一

排骨洗净
，冷水下锅，视频放八角 、简易家常简易家常生姜、糖醋糖醋料酒 ，排骨排骨煮开去血水 。做法做法

步骤/方式二

焯过水的视频排骨洗净备用

步骤/方式三

准备姜葱 、八角
、冰糖

步骤/方式四

起锅烧油、油六成热下入冰糖炒糖色

步骤/方式五

变成这个样子放入排骨

步骤/方式六

翻炒上色

步骤/方式七

加生抽适量，老抽一点点??，翻炒

步骤/方式八

加入开水 ，加入适量的醋
，淹没排骨 ，先开大火，再转小火熬
 ，最后收汁，再淋一点锅边醋，OK啦

步骤/方式九

大火收汁

步骤/方式十

变成这个样子加入食盐、鸡粉就可以出锅了

糖醋排骨简单的家常做法

材料 ：猪小排 、米醋 、老抽 、香葱粒、盐、大葱白 、姜、鸡精、油、大蒜、白砂糖
。

1.全瘦的排骨并不好吃 ，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。

2.姜切片
，大蒜切片 ，葱白斜切成厚片。

3.炒锅置大火上烧热 ，倒入油 ，烧至5成热(油锅微微冒出烟气)时
，调中火下入排骨段，炸3分钟
 ，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。

4.锅中加入盐 、老抽 、鸡精 、姜片
、蒜片，与排骨同炒 ，倒入没过排骨面的温水，大火烧开 ，改小火炖煮30分钟。

5.排骨入味香软时 ，加白砂糖、米醋 、香葱粒，大火收浓汁即可。

糖醋排骨做法正宗做法

食材用料

排骨500克左右姜2大片葱适量芝麻适量八角1个冰糖25克生抽适量老抽适量料酒适量米醋适量盐适量鸡精适量

热水约700毫升油适量

做法

1.把排骨冷水下锅 ，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净  ，擦去表面水分

2.葱切小段、姜切小片

3.锅中放适量油烧热后 ，放入冰糖小火融化

4.倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色

5.把葱 、姜放进去和排骨翻炒均匀

6.倒入生抽 
、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色

7.倒入热水没过排骨，把八角放进去 ，大火煮开后改中小火炖煮

8.炖煮约五十分钟至一个小时，调入适量的盐和鸡精

9.改大火收汁撒芝麻即可

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