腐竹的做法做法大全家常菜(腐竹的做法大全家常菜视频)

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本文目录

1. 腐竹的腐竹法做法大腐竹法家常做法有哪些
2. 王刚尖椒腐竹的家常做法
3. 腐竹丝家常做法

腐竹的家常做法有哪些

用料

排骨400克；腐竹80克；香菇6颗；蒜适量；姜适量；小洋葱一个；盐适量；酱油适量；老抽少许；黄豆酱1勺；糖1匙；料酒1勺

做法

排骨 ，用盐腌一下。全家全

腐竹洗净

香菇泡发好。常菜常菜

姜葱蒜切大粒 ，视频香菇切开
。腐竹法做法大腐竹法

排骨焯水 ，全家全捞起后洗去肉末，常菜常菜备用  。

起锅热油，炸腐竹
。

炸至表面起泡泡捞起。

将腐竹放入凉水中泡发。

泡发好的腐竹。

将姜葱蒜放入砂锅内，再倒入少许油 。

把腐竹放入锅内。

起锅热油爆香蒜。

放入排骨和香菇翻炒。

排骨炒香。

放入酱油
、老抽、黄豆酱、料酒和糖炒入味 。

排骨铲入腐竹表面，加适量的水 ，大火煮开后 ，转小火炖半个小时
。

炖好的排骨腐竹，撒上葱花 ，完成 。

炸过再炖的腐竹很弹牙
，排骨也非常好吃。

王刚尖椒腐竹的家常做法

第1步 、腐竹用温盐水泡软，过一下凉水 ，切成段。

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第2步、香菇洗净切片 ，尖椒洗净切块。

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第3步、碗中加入生抽 、老抽、蚝油、盐，倒入适量清水搅拌均匀 。

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第4步、锅中倒入食用油烧热，放入葱末和蒜片炒香。

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第5步、放入香菇和尖椒翻炒几下。

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第6步、放入腐竹段翻炒均匀 。

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第7步 、倒入料汁继续翻炒至腐竹入味 ，加入水淀粉翻炒收汁。

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腐竹丝家常做法

原料 ：鲜蘑150克 ，腐竹150克，花生油50克，精盐7克
，味精2克，料酒5克，姜2克
，水淀粉10克
。

做法：

1、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时 ，待胀发后 ，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。

2 、炒锅上火
，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出
。

3
、炒锅上火，放油烧热 ，下入姜末略炸一下，加入料酒、水 、精盐、调好味
，投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。

腐竹木耳煲

主料
：腐竹200克，水发木耳50克 ，胡萝卜50克

辅料：盐、蘑菇精、素高汤、麻油、芝麻

做法：

1、准备好腐竹  、木耳
、胡萝卜 。

2、把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段 。

3 、胡萝卜切成片 ，木耳撕成小朵。

4、锅中加入适量的油
。

5、下入泡发的腐竹煸炒 。

6、再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。

7
、加入高汤 ，烧开后改用小火焖烧5分钟
。

8、加入盐蘑菇精调味后再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡
。

9、撒上芝麻，淋入麻油 。

10、搅拌均匀即可。

油泼腐竹

主料：腐竹、黄瓜

辅料：干辣椒、熟黑芝麻

做法：

1、腐竹洗净泡胀用开水焯一下，捞出沥干水分，切段；黄瓜洗净切成菱形片，将两种食材放入容器中，加生抽、味精 、白糖、精盐 、醋 、香油腌一小会儿。

2  、洒上黑芝麻拌匀 。

3 、把拌好的腐竹盛盘 。

4、干辣椒切成小圈。

5 、上炒锅将油放入锅内，待热至七八成时，下入花椒
，干辣椒，炒香关火
。

6、将锅内的热油淋在拌好的腐竹上面即可。

卤腐竹

原料：干腐竹 ，姜 ，干红椒调料：盐，糖，生抽，十三香，花椒粉

做法：

1、干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都行。

2 、姜切末 。

3 、锅内放油 ，干红椒炝锅
，再放姜末炒出香味。

4
、放腐竹翻炒两下，生抽十三香糖
，少量的花椒粉放入，小火咕嘟 。汤汁收得差不多了装盘。

炝锅腐竹

食材：腐竹100g
 、淀粉30g 、麻椒1把、黄豆芽200g、普通面粉20g 、西红柿1个。

做法：

1.腐竹提前泡发，切段 。

2.豆芽用开水焯一下，捞出过凉水 ，然后铺在盆底。

3.面粉放进腐竹里 ，抓匀 
，尽量裹在每一片腐竹上。

4.锅里热油，放进腐竹炸成金黄色。

5.捞出沥干油放在豆芽上
。

6.另起锅 ，放底

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